|
|
|
|
|
| Ноябрь 15, 2015 |
Что же происходит?
Оказывается , орехи или семечки, которые мы без обработки употребляем в пищу, находятся в состоянии, похожем на сонное, и если их употреблять в таком виде, то они не будут усваиваться на сто процентов, а будут только зашлаковывать наш организм.
Проблема заключается в том, что в своем «сонном» состоянии орехи удерживают в себе определенные вещества, которые носят название — ферментные ингибиторы, они в свою очередь значительно снижают деятельность ферментов. Основная функция ингибиторов — защита семени в неблагоприятных для него условиях. Именно эти вещества придают семенам горьковатый вкус.
Вызревшие семена, падая на землю, лишаются постоянного источника влаги и засыхают. Лишь весной, когда начинает таять снег, вода попадает на семена и запускает процесс пробуждения, вода возрождает жизнь.
Употребляя в еду семечки либо орехи в сухом виде, мы даже можем навредить своему организму, так как ингибиторы подавляют ферменты, выделяющиеся в желудке, что может привести к проблемам с поджелудочной железой.
Что же делать, чтобы организм получал максимум полезных веществ? Есть два способа:
• Термообработка
• Замачивание ( проращивание) семян
В первом случае, кроме ферментных ингибиторов, теряется и часть полезных веществ.
При замачивании же, ингибиторы разрушаются, а питательная ценность семян возрастает в два раза. Казалось, чего проще, просто добавь воды!
В результате замачивания в семенах активизируются химические процессы, орехи и семечки лучше усваиваются организмом, они становятся более сладкими, так как вода убирает горечь. Питательная ценность увеличивается в несколько раз. Мы в полной мере получаем все микроэлементы, витамины и флавониды. В семечках и орехах содержится много антиоксидантов, причем все это в сбалансированном соотношении один к одному. Да и приготовление блюда не требует никаких усилий. Следует обратить внимание на то, что водой заливаются только нежареные семена. Вода берется обычная, питьевая. Заказать питьевая водапитьевую воду в Минске вы можете на сайте graff.by. Вовсе не обязательно ждать прорастания семян. Хранить такие семена можно в холодильнике несколько дней. Приятного всем аппетита!
|
|
← К списку статей
|
|
|
|
|
|
Вы можете использовать различные способы оплаты. Мы принимаем оплату удобными электронными способами, через ЕРИП, платежными картами VISA, MasterCard через платёжный терминал и прочее.
Уважаемые клиенты, оплата через ЕРИП временно не производится, идут технические работы. Приносим свои извинения.
|
|
|
7750880